Parasztszalonna

Egy régi erdélyi recept szerint elkészített, a pecicai Ghiță Măcelaru-ból származó főtt és füstölt parasztszalonna lassan, békében, sóval, fokhagymával és babérlevéllel készül. A vékonyra vagy vastagra szeletelt parasztszalonna nem csupán egy kis nassolnivaló, hanem egy darab emlék, egy darab hagyomány, amelyet az első falattól érzünk.